「がんづき」について

がんづきを作ると、ガラスが曇るのです。がんづきについて・・・以前のがんづき記事 きょうのがんづきはレーズンとクルミいり。

見た目はいい感じ。味も、まぁまぁ。けど、なんか、カステラというより、モチモチ感が強くて、「雁月(がんづき)」みたい。がんづきは、東北地方で食べられている田舎のおやつですが、「ういろうタイプ」と「蒸しパンタイプ」とあるのです。

久々にオヤツ作り。ここ2,3ヶ月ケーキとか一切作っておりませんでした。奄美で黒砂糖を買ってきたので黒砂糖をアピールできるお菓子は????うーん、がんづき!!と思ったわけでした。

がんづき、幼少の頃からいつも身近にあって、おやつによく食べてました。がんづきには2種類あるようで、名古屋のういろうのようなモッチリしたものと、蒸しパンににたものと・・・私の生まれ育った石巻では、そのどちらも「がんづき」と呼ばれてました

、直径25センチ位のかまぼこ型に硬く作り2・3枚(紅白に縁をそめて)お膳に載せて出していました。何十年も前に上京している方もゆべし、がんづきをお土産に差し上げると懐かしがって喜こばれます。器用な同級生たちは自分で作

いるかふぇ厨房担当ささき(弟)氏、お休みを利用して秋田→山形男二人でやじさんきたさん珍道中を繰り広げてきたらしい。「お土産冷蔵庫にあるんで食べて下さい」わーいわーい。冷蔵庫を開けるとそこには、昔懐かしい『がんづき』の姿が。蒸ぱんタイプ

、卵3個、酢25cc、重曹大さじ1 作り方 1,材料全部をフードプロセッサーにかけ、混ぜます。2,ウォックにクッキングシートを十字に敷き、(1)を直接流しいれ中火で25分蒸して出来上がり。スポンジケーキのようなふわふわした「がんづき」が作れます。蒸気で一気に

昔ながらの「がんづき」をつくってみました。生地の最後に酢を入れると白くなって膨らんできます。そして、今まで茶色いのは黒糖だと思っていたけど 蒸しあがると白かった生地が茶色くなるんです。みなさん知ってましたか?

…!なぜか、自分が知っている懐かしい田舎のお菓子とよく似ていました。その、自分が知っているお菓子とは、「がんづき」というものです。子供の頃、ばあちゃんがよく作ってくれました。分かりやすく例えるなら「黒糖を使った蒸しパン

。今までがんづき、ピクルス、しそ巻きetcを作りました。今回、近くの大きな産直で、農協主催の農業祭りがあるということで、私達の加工グループ、仮名「アグリセレブ」(セレブなんてどこにもいないぞ〜って言われちゃったけど・・・)は、うずまきかりん